甜菜根的功效与营养

Question

甜菜根的功效与营养

Answer 1

甜菜根富含多种营养素，具有抗氧化、改善血液循环、调节血压、促进肝脏排毒等功效。甜菜根的主要营养成分包括硝酸盐、甜菜红素、膳食纤维、叶酸、钾、铁等。

1、抗氧化

甜菜根含有丰富的甜菜红素，这是一种强效抗氧化剂，能够中和体内自由基，减缓细胞氧化损伤，降低炎症反应。

2、改善循环

甜菜根中的硝酸盐可在体内转化为一氧化氮，帮助扩张血管，改善血液循环，有助于缓解运动疲劳和预防心血管疾病。

3、调节血压

甜菜根富含钾元素，能够帮助平衡体内钠水平，其含有的硝酸盐也有助于血管舒张，对维持正常血压水平具有积极作用。

4、促进排毒

甜菜根中的甜菜碱和膳食纤维可以刺激肝脏功能，促进毒素代谢，同时改善肠道蠕动，帮助清除体内废物。

甜菜根可生食、榨汁或烹饪食用，建议每周食用2-3次，肾功能异常者需控制摄入量，避免过量食用导致尿液变色等暂时性现象。