蟹味菇的功效作用及禁忌

Question

蟹味菇的功效作用及禁忌

Answer 1

蟹味菇富含优质蛋白、维生素B族及矿物质，具有增强免疫力、调节肠道功能等作用，但过敏体质者需谨慎食用。

1、增强免疫

蟹味菇含有的多糖类物质能激活免疫细胞活性，适合免疫力低下人群日常食用，可与鸡肉、胡萝卜搭配烹饪。

2、调节胃肠

其膳食纤维有助于改善肠道菌群平衡，缓解便秘症状，但胃肠炎急性期患者应避免大量摄入。

3、补充营养

含有钾、锌等微量元素及必需氨基酸，可作为素食者的营养补充来源，建议每周食用2-3次。

4、抗氧化

菇类特有的抗氧化成分有助于清除自由基，慢性病患者食用时需注意与药物的相互作用。

食用前应充分加热处理，避免与寒性食物同食，出现皮疹或腹泻应立即停食并就医。