蒜的功效与营养

Question

蒜的功效与营养

Answer 1

大蒜富含大蒜素、硒等活性成分，具有抗菌消炎、调节血脂、抗氧化及增强免疫等功效，其营养成分主要包括蛋白质、维生素C、硫化物及多种矿物质。

1、抗菌消炎

大蒜中的大蒜素对多种细菌、真菌有抑制作用，可辅助缓解呼吸道或消化道感染症状。

2、调节血脂

大蒜能降低低密度脂蛋白胆固醇水平，减少动脉粥样硬化风险，适合心血管疾病高危人群适量食用。

3、抗氧化

含有的硒和硫化物可清除自由基，延缓细胞氧化损伤，对预防衰老和慢性病有一定帮助。

4、增强免疫

大蒜中的含硫化合物能激活免疫细胞功能，提升机体对病毒感染的防御能力。

建议生吃或捣碎后放置10分钟再食用以保留活性成分，胃肠敏感者应控制摄入量，避免空腹食用。