新鲜猴头菇怎样吃才能养胃

Question

新鲜猴头菇怎样吃才能养胃

Answer 1

新鲜猴头菇可以炖汤、清炒、煮粥或蒸食，有助于养胃。猴头菇含有活性多糖和膳食纤维，能促进胃肠蠕动，改善消化功能。

1、炖汤：

猴头菇与鸡肉或排骨炖煮，汤汁浓郁易吸收，适合胃酸分泌不足者。搭配山药可增强健脾效果。

2、清炒：

猴头菇切片与胡萝卜、木耳快炒，保留更多膳食纤维。烹饪时少油少盐，避免刺激胃黏膜。

3、煮粥：

猴头菇撕碎与小米同煮，黏稠粥质形成保护层覆盖胃壁。可加入少量姜丝缓解胃寒不适。

4、蒸食：

整朵猴头菇隔水蒸熟后蘸酱油食用，最大限度保留营养成分。蒸制时间控制在15分钟内防止营养流失。

建议每周食用2-3次，每次不超过150克。慢性胃炎患者食用前需焯水去除苦味成分，避免与辛辣食物同食。