酸奶的功效作用及禁忌

Question

酸奶的功效作用及禁忌

Answer 1

酸奶富含益生菌和优质蛋白，有助于改善肠道健康、增强免疫力、促进钙吸收、调节血脂，但乳糖不耐受者、胃酸过多者、术后患者及糖尿病患者需谨慎食用。

1、改善肠道

酸奶中的活性益生菌能调节肠道菌群平衡，缓解便秘或腹泻，适合消化不良人群，但急性胃肠炎发作期应避免食用。

2、增强免疫

乳酸菌通过激活巨噬细胞提升机体防御力，感冒高发季节可适量饮用，免疫缺陷患者需咨询医生后食用。

3、促进钙吸收

发酵过程产生的乳酸提高钙溶解度，对骨质疏松人群有益，肾结石患者应控制每日摄入量不超过200毫升。

4、调节血脂

乳清蛋白与共轭亚油酸可降低低密度脂蛋白，高血脂人群建议选择无糖低脂产品，严重动脉硬化者需遵医嘱。

建议选择配料表仅有生牛乳与菌种的酸奶，避免空腹饮用，开封后需冷藏并在24小时内食用完毕，搭配新鲜水果营养更均衡。