猪心的功效作用及营养价值

Question

猪心的功效作用及营养价值

Answer 1

猪心富含优质蛋白、B族维生素及矿物质，具有补血安神、改善心肌功能等功效，适合气血不足、心悸失眠人群适量食用，心血管疾病患者需遵医嘱控制摄入量。

1、补血养心

猪心含血红素铁和维生素B12，有助于改善缺铁性贫血，缓解面色苍白、乏力等症状，可搭配红枣、枸杞炖汤食用。

2、营养心肌

丰富的辅酶Q10和肌酸能增强心肌收缩力，对心律失常有辅助调理作用，但冠心病患者应限量食用避免胆固醇过量。

3、镇静安神

所含色氨酸可促进血清素合成，对焦虑失眠有缓解效果，建议与莲子、百合同炖以增强宁神功效。

4、补充蛋白

每100克含16克优质蛋白，氨基酸组成接近人体需求，术后体虚者可作为营养补充来源，但需注意烹饪时少油少盐。

建议每周食用不超过2次，高血压患者需控制钠盐添加，搭配深色蔬菜更利于铁吸收，特殊人群食用前应咨询营养师。