榛蘑的功效作用及营养价值

Question

榛蘑的功效作用及营养价值

Answer 1

榛蘑具有增强免疫力、调节血脂、抗氧化和促进消化等功效，主要营养成分包括优质蛋白、膳食纤维、维生素D和矿物质钾。

1、增强免疫力

榛蘑含有多糖类物质能激活免疫细胞，适合体质虚弱人群，可与香菇、银耳等搭配食用。

2、调节血脂

所含不饱和脂肪酸有助于降低低密度脂蛋白胆固醇，对高脂血症患者有益，建议焯水后凉拌食用。

3、抗氧化

富含硒元素和多酚化合物可清除自由基，延缓细胞衰老，干燥榛蘑抗氧化成分浓度更高。

4、促进消化

膳食纤维含量达每百克8克以上，能改善胃肠蠕动功能，腹胀便秘者可搭配萝卜炖煮。

新鲜榛蘑需充分烹煮破坏毒性成分，过敏体质者首次食用应少量尝试，建议每周摄入不超过200克。