鱼胆破了吃鱼会中毒吗

Question

鱼胆破了吃鱼会中毒吗

Answer 1

鱼胆破裂后食用鱼肉可能导致中毒，主要与鱼胆毒素直接污染、胃肠黏膜损伤、肝功能异常、过敏反应等因素有关。

1. 毒素污染

鱼胆汁含有鲤醇硫酸酯钠等毒性成分，破裂后会污染鱼肉。误食后可能引发恶心呕吐，需立即催吐并就医，医生可能使用活性炭吸附毒素。

2. 黏膜损伤

胆汁酸会腐蚀消化道黏膜，导致腹痛腹泻。出现症状时可暂时禁食，必要时医生会开具硫糖铝混悬凝胶等黏膜保护剂。

3. 肝损害

毒素经肝脏代谢可能引发转氨酶升高，表现为乏力黄疸。需监测肝功能，医生可能选用复方甘草酸苷片等保肝药物。

4. 过敏反应

部分人群对鱼胆蛋白过敏，可能出现皮疹或呼吸困难。需立即抗过敏治疗，医生可能使用氯雷他定片配合地塞米松注射液。

处理鱼类时需完整去除鱼胆，不慎破裂需用流水彻底冲洗鱼肉。若误食出现不适，应立即携带剩余食材就医。