猪油的功效与营养

Question

猪油的功效与营养

Answer 1

猪油富含饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸及脂溶性维生素，适量食用可提供能量、促进脂溶性维生素吸收，但需控制摄入量避免心血管风险。

1、能量供给

猪油热量较高，每100克约含900千卡，可作为高能量来源支持日常活动，适合体力消耗大的人群短期补充。

2、维生素载体

含维生素D、维生素E等脂溶性维生素，帮助钙质吸收和抗氧化，但需搭配蔬菜水果等富含维生素的食物共同摄入。

3、风味提升

猪油特有的香气能增强食物风味，传统烹饪中用于制作糕点或炒菜，可少量替代植物油调节膳食多样性。

4、细胞构成

所含脂肪酸参与细胞膜合成，但过量摄入可能导致低密度脂蛋白胆固醇升高，建议每周食用不超过50克。

日常使用猪油时建议搭配橄榄油等不饱和脂肪酸油类，高血压或高血脂患者应咨询营养师调整用量。