猪板筋的营养价值与功效

Question

猪板筋的营养价值与功效

Answer 1

猪板筋富含优质蛋白、胶原蛋白、铁元素及B族维生素，具有增强肌肉力量、促进关节健康、改善贫血和维持神经系统功能等功效。

1、优质蛋白

猪板筋含有丰富优质蛋白，有助于肌肉合成与修复，适合术后恢复或运动人群食用。

2、胶原蛋白

所含胶原蛋白可增强皮肤弹性，对关节软骨修复有一定帮助，中老年人适量食用有益。

3、铁元素

血红素铁含量较高，能改善缺铁性贫血症状，建议搭配维生素C食物促进吸收。

4、B族维生素

含维生素B1、B12等营养素，有助于维持神经传导功能和红细胞生成。

食用时建议焯水去脂，每周摄入不超过200克，痛风患者需控制摄入量，搭配蔬菜水果更利于营养均衡。