吃生豆角中毒什么反应

Question

吃生豆角中毒什么反应

Answer 1

吃生豆角中毒可能出现恶心呕吐、腹痛腹泻、头晕乏力、四肢麻木等症状。中毒反应按严重程度从轻到重排列为消化道刺激→神经毒性→溶血反应。

1、消化道症状：

生豆角中的皂苷和植物血球凝集素直接刺激胃肠黏膜，引发剧烈呕吐和水样腹泻，可能伴随中上腹绞痛。

2、神经症状：

毒素作用于神经系统会出现头痛眩晕、视物模糊，严重时出现言语不清或短暂意识障碍。

3、溶血反应：

豆角中的皂苷成分破坏红细胞膜，可能出现酱油色尿、皮肤黄染等溶血性贫血表现。

4、全身反应：

严重中毒会导致脱水性休克，表现为血压下降、脉搏细速、皮肤湿冷等循环衰竭体征。

建议立即停止食用并保留剩余豆角样本，轻症可饮用淡盐水补充电解质，出现神经系统或溶血症状需紧急就医洗胃处理。