核桃里面的薄皮有什么功效

Question

核桃里面的薄皮有什么功效

Answer 1

核桃内层的薄皮（专业名称为核桃种皮）具有抗氧化、改善血脂、促进消化、保护心血管等功效，主要活性成分包括多酚类物质、黄酮类化合物、膳食纤维等。

1、抗氧化：

核桃种皮富含多酚类物质，能清除体内自由基，延缓细胞氧化损伤，对预防慢性炎症有一定作用。

2、调节血脂：

其中的植物甾醇和黄酮类成分可抑制胆固醇吸收，帮助降低低密度脂蛋白胆固醇水平。

3、促进消化：

膳食纤维含量较高，能刺激胃肠蠕动，改善便秘症状，维持肠道菌群平衡。

4、保护心血管：

亚油酸等不饱和脂肪酸与多酚协同作用，有助于减少血管内皮炎症反应，降低动脉硬化风险。

建议将核桃连种皮一同食用，每日摄入量控制在20-30克，胃肠功能较弱者可适当去除部分种皮以减少涩感。