高草酸食物有哪些

Question

高草酸食物有哪些

Answer 1

高草酸食物主要有菠菜、甜菜叶、坚果、巧克力等。草酸可能影响钙吸收并与钙结合形成结石，建议肾结石患者或高草酸尿症人群控制摄入量。

1、菠菜

菠菜草酸含量较高，每100克约含750毫克草酸，烹饪前焯水可减少部分草酸。

2、甜菜叶

甜菜叶草酸含量约为每100克含500-800毫克，建议与高钙食物错开食用。

3、坚果

杏仁、腰果等坚果含草酸约每100克含200-500毫克，每日建议摄入量不超过30克。

4、巧克力

黑巧克力草酸含量可达每100克含500毫克，可可粉含量越高草酸含量越高。

草酸易溶于水，浸泡或焯烫可降低食物中草酸含量，同时建议搭配钙质丰富的食物同食以减少草酸吸收。