哪些食物吃了最易中毒

Question

哪些食物吃了最易中毒

Answer 1

食用未煮熟的四季豆、发芽马铃薯、霉变甘蔗、河豚等食物最易导致中毒，可能引发呕吐、腹痛甚至危及生命。

1、未煮熟四季豆

四季豆含皂苷和植物血球凝集素，彻底加热可破坏毒素。中毒表现为恶心呕吐，需立即催吐并就医。

2、发芽马铃薯

发芽部位含龙葵碱，误食后会出现口腔灼烧感。发现发芽应整颗丢弃，不可切除后食用。

3、霉变甘蔗

霉变产生的节菱孢毒素会损伤神经系统。选购时注意有无红色霉斑，霉变甘蔗有酒糟味。

4、河豚毒素

河豚内脏含剧毒神经毒素，民间处理易残留。出现口唇麻木需立即洗胃，禁止自行催吐。

处理食材前充分清洗，避免食用来源不明或异常变质的食物，出现中毒症状应立即送医并保留食物样本。