桑葚的功效与作用及食用方法有哪些

Question

桑葚的功效与作用及食用方法有哪些

Answer 1

桑葚具有滋阴补血、生津润燥、明目乌发等功效，适合贫血、便秘、眼干人群适量食用。食用方法主要有鲜食、制干、泡酒、熬粥四种方式。

1、滋阴补血

桑葚含铁和维生素C有助于改善缺铁性贫血，建议配合动物肝脏食用提升铁吸收率。

2、生津润燥

桑葚多糖类物质能促进肠液分泌，缓解肠燥便秘，腹泻患者应限制食用。

3、明目乌发

桑葚富含花青素和维生素A原，可延缓视网膜退化，对须发早白有一定改善作用。

4、调节免疫

桑葚中的白藜芦醇等成分具有抗氧化作用，能增强巨噬细胞活性调节免疫功能。

建议每日食用鲜桑葚不超过200克，糖尿病患者慎食糖渍制品，药用需在中医师指导下配伍使用。