葛根具有解肌退热、生津止渴、透疹、升阳止泻、通经活络、解酒毒、保护心血管、改善记忆力、调节内分泌、抗氧化的功效。
葛根辛凉解表,可用于外感发热头痛,常与柴胡、黄芩配伍。
葛根甘润生津,适用于热病口渴或消渴症,可与天花粉、麦冬同用。
葛根可助麻疹透发,用于麻疹初起、疹出不畅,多配伍升麻、芍药。
葛根煨用能升发清阳,治疗脾虚泄泻,常与白术、党参同用。
葛根可扩张血管改善脑循环,用于项背强痛或中风偏瘫。
葛根能促进酒精代谢,缓解头痛、恶心等醉酒症状。
葛根总黄酮可降低血压血脂,改善心肌缺血。
葛根素能增强脑血流供应,延缓认知功能衰退。
葛根异黄酮具有类雌激素作用,可缓解更年期综合征。
葛根多糖可清除自由基,延缓细胞老化。
日常可适量食用葛根粉或冲泡葛根茶,但脾胃虚寒者慎用,药用需遵医嘱配伍使用。