吃了哪些食物会有中毒的可能

Question

吃了哪些食物会有中毒的可能

Answer 1

食用未煮熟的四季豆、发芽马铃薯、霉变甘蔗、河豚鱼可能导致食物中毒，严重时可危及生命，建议立即就医并保留残余食物样本。

1、四季豆

生四季豆含皂苷和植物血球凝集素，充分加热15分钟以上可破坏毒素。中毒表现为恶心呕吐，常用药物有颠茄片、蒙脱石散、口服补液盐。

2、发芽马铃薯

发芽部位含茄碱毒素，可导致口腔麻木。发现发芽应挖除芽眼及周围组织，中毒需洗胃，可用药用炭片、洛哌丁胺、葡萄糖酸钙。

3、霉变甘蔗

霉变产生的3-硝基丙酸损伤中枢神经，表现为抽搐。无特效解毒剂，以对症治疗为主，包括苯巴比妥、甘露醇、维生素B1等。

4、河豚鱼

河豚毒素存在于卵巢肝脏，0.5毫克可致命。中毒4小时内需机械通气支持，使用阿托品、纳洛酮、肾上腺皮质激素。

注意食物储存条件，果蔬食用前充分清洗，出现唇舌麻木等神经症状须立即就医，婴幼儿孕妇应避免高风险食物。