燕窝的正确做法三种人不宜吃燕窝

Question

燕窝的正确做法三种人不宜吃燕窝

Answer 1

燕窝的正确做法需充分浸泡后隔水炖煮，感冒发烧期间、蛋白质过敏人群及4岁以下婴幼儿不宜食用燕窝。

1、正确做法

干燕窝需用纯净水浸泡4-6小时至丝状物松散，挑除杂质后隔水炖煮30分钟，可搭配冰糖或牛奶食用。

2、感冒忌食

感冒时机体消化功能减弱，燕窝中唾液酸等大分子物质可能加重身体代谢负担，建议痊愈后再食用。

3、过敏禁食

燕窝含致敏性蛋白组分，过敏体质者食用可能引发皮肤瘙痒、喉头水肿等反应， IgE检测阳性者应避免。

4、幼儿慎用

婴幼儿消化系统发育不完善，燕窝中高分子蛋白质可能引发消化不良，世界卫生组织建议4岁前不予添加。

食用燕窝期间应观察有无腹胀皮疹等反应，慢性病患者建议咨询医师，日常保存需避潮防霉。