人体必需的微量元素主要有铁、锌、碘、硒、铜、铬、钴、锰、钼、氟等,这些元素参与多种生理功能,维持机体正常代谢活动。
铁是血红蛋白的重要组成部分,参与氧运输和储存。缺铁可能导致贫血,表现为乏力、头晕等症状。可通过摄入红肉、动物肝脏、菠菜等补充。
锌参与免疫调节、伤口愈合和味觉功能。缺锌可能引起免疫力下降、生长迟缓。牡蛎、瘦肉、坚果等富含锌。
碘是甲状腺激素合成的关键成分,缺乏可能导致甲状腺肿大或功能减退。海带、紫菜、加碘盐是主要来源。
硒具有抗氧化作用,保护细胞免受损伤。缺硒可能增加克山病风险。鱼虾、巴西坚果、全谷物富含硒。
日常饮食应注意均衡摄入富含微量元素的食物,必要时可在医生指导下通过补充剂调整缺乏状态。