胆固醇高的人群需限制高脂肪肉食、动物内脏及油炸食品的摄入，可替换为深海鱼类、坚果类及燕麦等膳食纤维丰富的食物。
1、高脂肪肉食：
肥牛、五花肉等饱和脂肪酸含量高，易升高低密度脂蛋白胆固醇。建议选择鸡胸肉、去皮禽肉等低脂蛋白来源。
2、动物内脏：
猪肝、脑花等胆固醇含量超高，单次摄入可能超标。胆固醇代谢异常者应避免食用，可用豆腐、鸡蛋等替代。
3、油炸食品：
炸鸡、薯条含反式脂肪酸会加重血脂异常。烹饪改用蒸煮方式，适量食用亚麻籽油等不饱和脂肪酸油类。
每日保持30分钟有氧运动，遵医嘱服用阿托伐他汀、瑞舒伐他汀或依折麦布等降脂药物，定期监测血脂水平。
