有胆结石患者不能吃什么食物

Question

有胆结石患者不能吃什么食物

Answer 1

胆囊结石患者应避免高脂肪、高胆固醇、辛辣刺激及易产气食物，主要包括肥肉、动物内脏、油炸食品、辣椒、洋葱等。

1、高脂肪食物

肥肉、奶油、黄油等高脂肪食物会刺激胆囊收缩诱发疼痛，建议选择脱脂奶、鸡胸肉等低脂蛋白替代。

2、高胆固醇食物

动物肝脏、蛋黄、鱼子等含胆固醇过高易加重结石形成，每日胆固醇摄入应控制在300毫克以内。

3、辛辣刺激性食物

辣椒、芥末、酒精等会刺激胆道痉挛，烹调宜采用蒸煮方式，避免煎炸等高温烹饪。

4、易产气食物

豆类、洋葱、碳酸饮料等产气食物可能加重腹胀，可少量分次食用煮软的豆制品。

建议定时定量进餐，每日饮水超过1500毫升，适度增加芹菜、西蓝花等富含膳食纤维的蔬菜摄入。