脂肪肝饮食应该注意什么

Question

脂肪肝饮食应该注意什么

Answer 1

脂肪肝患者饮食需侧重膳食结构调整，主要控制总热量摄入、减少饱和脂肪与精制糖、增加膳食纤维及优质蛋白、严格限制酒精。

1、控制热量

每日热量摄入应低于实际消耗量，肥胖患者建议减少20%-30%总热量，优先选择低升糖指数主食如燕麦、糙米替代精米白面。

2、减少脂肪

避免动物内脏、肥肉等高饱和脂肪食物，烹调选用橄榄油等不饱和脂肪酸，每日油脂摄入不超过25克，限制反式脂肪酸食品。

3、增加纤维

每日摄入500克以上非淀粉类蔬菜及200克低糖水果，如西蓝花、菠菜、苹果，全谷物占主食总量三分之一以上。

4、补充蛋白

选择鱼类、豆制品等优质蛋白，每周摄入深海鱼2-3次，每日鸡蛋不超过1个，避免高胆固醇食物如动物脑髓、蟹黄。

合并肝功能异常时需在营养师指导下个性化调整，配合每周150分钟中等强度有氧运动可显著改善肝内脂肪沉积。