鲜百合和干百合怎么食用

Question

鲜百合和干百合怎么食用

Answer 1

鲜百合和干百合均可食用，常见吃法有清炒、煮粥、炖汤、凉拌。

1、清炒

鲜百合剥片洗净，快速翻炒保留脆嫩口感，干百合需提前泡发。

2、煮粥

大米煮沸后加入百合，鲜品出锅前放入，干品可随米同煮至软糯。

3、炖汤

与肉类或银耳同炖，鲜百合易熟宜后放，干百合耐煮可早放入锅中。

4、凉拌

仅选用鲜百合焯水过凉，搭配蔬菜调味，干百合因质地硬不适合此法。

食用百合须确保熟透，脾胃虚寒者适量进食，出现不适及时停止食用并就医。