缺铁主要导致缺铁性贫血,并可能引发异食癖、吞咽困难等表现,长期缺铁还与多种疾病风险相关。缺铁主要易患缺铁性贫血、异食癖、吞咽困难综合征、神经认知功能损害等疾病。
缺铁是贫血最常见的原因,血红蛋白合成不足,表现为乏力、头晕、面色苍白、心慌气短。
缺铁可导致味觉异常,出现爱吃泥土、冰块、纸张等非食物物品的行为。
长期严重缺铁可引起食管黏膜萎缩,表现为吞咽时有梗阻感或胸骨后不适。
缺铁影响多巴胺等神经递质代谢,儿童表现为注意力不集中、学习能力下降,成人可有情绪淡漠、记忆力减退。
日常饮食应适量增加动物肝脏、瘦红肉、动物血等富含血红素铁的食物,搭配新鲜蔬菜水果促进铁吸收,并定期体检监测铁蛋白水平。