糖尿病为什么不能早晨喝粥

Question

糖尿病为什么不能早晨喝粥

Answer 1

糖尿病早晨喝粥容易导致血糖快速升高，主要与粥的升糖速度、饮食搭配、个体差异及血糖波动规律有关。

1、升糖速度

粥经过长时间熬煮，淀粉充分糊化，进食后消化吸收速度快，餐后血糖上升幅度明显高于米饭或面食。

2、饮食搭配

单纯喝粥缺乏蛋白质和膳食纤维，难以延缓胃排空速度，血糖容易在餐后短时间内达到高峰。

3、个体差异

部分糖尿病患者胰岛功能较差，对高升糖指数食物的胰岛素反应不足，早晨喝粥后血糖更难以控制。

4、血糖波动

早晨体内升糖激素水平较高，空腹状态下喝粥会加剧本已存在的血糖波动，增加全天血糖管理难度。

糖尿病患者建议选择全谷物杂粮饭搭配蔬菜和蛋类作为早餐，若想喝粥可选择未煮烂的杂粮粥并控制分量，同时监测餐后血糖变化，及时调整饮食方案。