胆囊结石的人饮食要注意什么

Question

胆囊结石的人饮食要注意什么

Answer 1

胆囊结石的人饮食需遵循低脂、低胆固醇、高膳食纤维原则，主要有控制脂肪摄入、规律进餐、限制高胆固醇食物、增加膳食纤维等要点。

1、控制脂肪

减少动物脂肪如肥肉、猪油及油炸食品，避免刺激胆囊收缩诱发疼痛，可选择蒸煮炖等清淡烹调方式。

2、规律进餐

定时定量吃早餐，避免长时间空腹，促进胆汁定时排空，防止胆汁淤积形成新结石或加重原有结石。

3、限制胆固醇

少吃动物内脏、蛋黄、蟹黄等高胆固醇食物，降低胆汁中胆固醇饱和度，减少结石增大风险。

4、增加膳食纤维

适量多吃蔬菜水果、全谷物如燕麦糙米，帮助胆固醇排出，同时保持大便通畅，减少腹胀不适。

日常注意少量多餐，避免暴饮暴食，戒烟限酒，适度运动如散步，若出现腹痛发热黄疸需及时就医。