什么是嘌呤食物

Question

什么是嘌呤食物

Answer 1

嘌呤食物是指含有较高嘌呤成分的食物，嘌呤在体内代谢后会产生尿酸，主要有动物内脏、海鲜、浓肉汤、部分豆类及菌菇等。

1、动物内脏

猪肝、猪腰、牛肚、鸡心等动物内脏嘌呤含量很高，经常食用容易导致血尿酸水平升高，诱发或加重痛风。

2、海鲜水产

沙丁鱼、凤尾鱼、贝类、虾蟹、鱼子等海产品嘌呤含量较高，痛风急性发作期建议避免食用，缓解期也应严格控制摄入量。

3、浓肉汤类

长时间熬煮的骨头汤、火锅汤底、肉汁等，嘌呤易溶于水，汤中嘌呤浓度远高于肉本身，高尿酸人群应尽量少喝。

4、部分植物性

香菇、紫菜、芦笋、黄豆及豆制品等植物性食物也含一定嘌呤，但吸收代谢影响相对小于动物性嘌呤，可适量选择。

日常饮食建议减少高嘌呤食物摄入，多饮水帮助尿酸排泄，多吃新鲜蔬菜水果，控制体重并规律运动，必要时定期监测血尿酸水平。