哪些豆类糖尿病人不能吃

Question

哪些豆类糖尿病人不能吃

Answer 1

糖尿病人应避免食用加工豆类及高淀粉豆制品，主要需注意油炸豆、甜味豆、精细豆粉、部分杂豆粥。

1、油炸豆

油炸黄豆或蚕豆油脂含量极高，会导致血糖波动并增加心血管负担，建议完全避免食用。

2、甜味豆

蜜豆或糖水红豆添加了大量糖分，升糖指数极高，食用后会引起血糖迅速飙升，须严格禁食。

3、精细豆粉

去皮制成的精细豆粉膳食纤维流失严重，消化吸收快，易导致餐后血糖出现大幅度波动。

4、部分杂豆粥

长时间熬煮的杂豆粥糊化程度高，淀粉极易被吸收，升糖速度接近白米粥，不利于血糖控制。

日常可适量选择清炖的整粒黄豆、黑豆或绿豆，搭配绿叶蔬菜和优质蛋白，烹饪时保持清淡少油。