权威问答
食管癌术后饮食需注意流质过渡、少食多餐、营养均衡、避免刺激，术后早期从清水、米汤开始逐步过渡到半流质食物。
术后1-3天以清水、过滤米汤为主，每次50-100毫升，2小时一次；3-7天可尝试稀藕粉、无渣果汁，温度控制在38-40摄氏度。
每日6-8餐，单次进食量不超过200毫升，用餐时间固定，进食后保持坐位30分钟，避免平卧。
恢复期选择高蛋白低脂食物如蒸鱼茸、豆腐脑，搭配菜泥、果泥，每日蛋白质摄入量不低于1.2克/公斤体重。
禁食辛辣、酒精、碳酸饮料，避免过硬、过热食物，术后3个月内忌食粗纤维蔬菜、带皮水果等易滞留食物。
术后2周起可逐步添加软烂食物，定期监测体重和血常规，出现呛咳、呕吐需及时复诊。
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