胆囊疾病患者可以适量食用低脂低酸水果,如香蕉、苹果、梨、猕猴桃,但需避免空腹大量进食高酸水果如柑橘、山楂。
香蕉富含钾离子可调节胆汁分泌,苹果果胶有助于降低胆固醇,梨的水溶性膳食纤维可促进胃肠蠕动,猕猴桃的蛋白酶能帮助分解蛋白质。
柑橘类水果含柠檬酸可能刺激胆囊收缩,山楂的有机酸会增强胃酸分泌,菠萝的菠萝蛋白酶可能加重消化道负担,建议餐后少量食用。
胆囊收缩素在空腹时分泌旺盛,建议两餐之间或餐后1小时食用水果,单次摄入量控制在100-150克为宜。
急性胆囊炎期需禁食水果,慢性胆囊炎可选择去皮去籽的熟软水果,胆结石患者应避免高鞣酸水果如柿子。
胆囊疾病患者每日水果摄入量建议不超过200克,出现腹痛腹胀需立即停止食用并就医,同时保持每日饮水量超过1500毫升。