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龙井茶属于绿茶吗

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龙井茶属于绿茶吗

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朱明炜主任医师北京医院

龙井茶属于绿茶。绿茶主要有炒青、烘青、晒青、蒸青四种加工工艺，龙井茶属于炒青绿茶。
1、加工工艺
龙井茶采用传统炒青工艺制作，通过高温杀青、揉捻、干燥等工序制成，保留了茶叶中大部分天然成分。
2、产地特征
龙井茶主要产自浙江杭州西湖地区，具有"色绿、香郁、味甘、形美"四大特点。
3、成分特点
龙井茶含有丰富的茶多酚、氨基酸、维生素等营养成分，具有绿茶典型的保健功效。
4、品质分级
根据采摘时间和制作工艺不同，龙井茶分为特级、一级、二级等多个品质等级。
冲泡龙井茶建议使用80-85℃水温，避免高温破坏茶叶中的活性成分，可重复冲泡2-3次。

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