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银耳汤的功效是什么作用

女，26岁

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银耳汤的功效是什么作用

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何海贤主治医师山东大学齐鲁医院

银耳汤具有滋阴润肺、养胃生津、美容养颜、增强免疫力等功效，适合肺燥咳嗽、皮肤干燥、免疫力低下等人群适量食用。
1、滋阴润肺
银耳富含天然植物胶质，能缓解干咳无痰、咽喉干燥等肺燥症状，常与百合、莲子搭配炖煮以增强润肺效果。
2、养胃生津
银耳中的多糖成分可保护胃黏膜，改善口干舌燥、胃阴不足，消化功能较弱者建议将银耳炖至软烂后食用。
3、美容养颜
银耳所含的胶原蛋白前体物质有助于皮肤保湿弹性，长期适量食用可能减少细纹，搭配红枣可促进气血循环。
4、增强免疫
银耳多糖能激活巨噬细胞活性，辅助提升机体抵抗力，体虚易感冒人群可每周饮用2-3次，避免与寒凉食物同食。
银耳汤宜选用色泽微黄、无硫磺熏制的干银耳，隔夜存放须冷藏，糖尿病患者需控制食用量，出现过敏症状应立即停用。

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