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银耳滋阴润燥的原因

女，33岁

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银耳滋阴润燥的原因

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何海贤主治医师山东大学齐鲁医院

银耳滋阴润燥的作用主要与其富含多糖类物质、氨基酸、膳食纤维及微量元素等成分有关，这些物质通过增强黏膜屏障、调节体液代谢、促进胶原蛋白合成、清除自由基等机制发挥作用。
1、增强黏膜屏障
银耳多糖能覆盖消化道和呼吸道黏膜，形成保护层，减少外界刺激对黏膜的损伤，适合干燥综合征或慢性咽炎患者食用。
2、调节体液代谢
银耳中的天门冬氨酸等氨基酸可促进细胞内外水分平衡，缓解因津液不足导致的皮肤干燥、口干等症状。
3、促进胶原蛋白合成
银耳含有的天然植物胶质可作为胶原蛋白合成原料，改善皮肤及黏膜弹性，对更年期女性皮肤干燥有辅助改善作用。
4、清除自由基
银耳多酚和硒元素具有抗氧化能力，能减轻氧化应激导致的组织干燥老化，延缓黏膜腺体功能退化。
建议搭配百合、莲子等食材增强润燥效果，糖尿病患者需控制食用量，出现过敏反应应立即停用。

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