猪肺具有润肺止咳、补虚止血等功效,可通过清炖、煲汤、爆炒、凉拌等方式烹饪,搭配白萝卜、杏仁、百合、雪梨等食材效果更佳。
猪肺切块焯水后与白萝卜慢炖,白萝卜中的芥子油苷有助于化解肺热痰多,适合慢性支气管炎患者食用。
南杏仁与猪肺同煲,杏仁苷具有镇咳平喘作用,对季节性咳嗽有缓解效果,建议每周食用不超过两次。
新鲜百合与猪肺快炒,百合多糖可增强呼吸道黏膜防御能力,适合粉尘接触者及吸烟人群食用。
熟猪肺切片配雪梨丝凉拌,雪梨中的熊果酸能协同增强猪肺的润燥功效,对秋冬季咽干效果显著。
食用前需彻底清洗猪肺气管内残留黏液,建议选择检疫合格产品,肺结核患者及高胆固醇人群应控制食用量。