胃炎患者选择易消化主食需注意避免粗硬刺激、控制温度与油脂摄入,推荐软烂面条、小米粥、山药泥、馒头等低纤维食物,同时须配合少食多餐原则。
糙米、全麦面包等高纤维主食可能摩擦胃黏膜,急性期应选择精制米面制品,如大米粥需熬煮至米油析出。
过烫或冰冷主食会刺激胃酸分泌,适宜温度在40-50摄氏度,隔夜主食需充分加热灭菌。
油条、葱油饼等油炸主食会延缓胃排空,建议采用蒸煮方式加工,和面时可添加少量碱面中和胃酸。
单次摄入量不超过200克,干稀搭配时先食用固体食物,两餐间隔2-3小时减轻胃部负担。
合并胃溃疡或出血时应暂时禁食,恢复期可逐步尝试苏打饼干、藕粉等过渡性主食,同时监测腹胀、反酸等不适反应。