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马面鱼的功效作用及营养价值
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马面鱼的功效作用及营养价值
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  • 朱明炜 主任医师 北京医院

    马面鱼富含优质蛋白、不饱和脂肪酸及多种矿物质,具有促进骨骼发育、保护心血管等功效,适合适量食用补充营养。

    1、促进骨骼发育

    马面鱼含有丰富钙质和磷元素,有助于儿童骨骼生长及预防中老年人骨质疏松,可搭配维生素D食物增强吸收。

    2、保护心血管

    鱼肉中欧米伽3脂肪酸能降低血液甘油三酯水平,减少动脉粥样硬化风险,建议每周食用2-3次替代红肉。

    3、改善贫血

    马面鱼铁含量较高且吸收率优于植物性铁源,血红蛋白合成不足者可将其与维生素C食物同食提升铁利用率。

    4、调节神经系统

    所含维生素B12和硒元素对维持神经髓鞘功能具有重要作用,脑力劳动者或孕妇适量食用有益认知健康。

    食用时建议清蒸或煮汤保留营养,过敏体质者初次尝试需观察反应,慢性肾病患者应控制摄入量避免蛋白质过量。

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