马面鱼富含优质蛋白、不饱和脂肪酸及多种矿物质,具有促进骨骼发育、保护心血管等功效,适合适量食用补充营养。
马面鱼含有丰富钙质和磷元素,有助于儿童骨骼生长及预防中老年人骨质疏松,可搭配维生素D食物增强吸收。
鱼肉中欧米伽3脂肪酸能降低血液甘油三酯水平,减少动脉粥样硬化风险,建议每周食用2-3次替代红肉。
马面鱼铁含量较高且吸收率优于植物性铁源,血红蛋白合成不足者可将其与维生素C食物同食提升铁利用率。
所含维生素B12和硒元素对维持神经髓鞘功能具有重要作用,脑力劳动者或孕妇适量食用有益认知健康。
食用时建议清蒸或煮汤保留营养,过敏体质者初次尝试需观察反应,慢性肾病患者应控制摄入量避免蛋白质过量。