副溶血性弧菌食物中毒危害主要有胃肠炎表现、脱水电解质紊乱、感染性并发症、少见严重并发症。副溶血性弧菌是常见食源性致病菌,主要经未煮熟的海产品传播,危害程度从轻到重不等。
进食污染食物后数小时至十余小时出现腹痛、腹泻、恶心呕吐及发热,粪便呈水样或血水样,多数患者症状较轻,病程自限。
频繁呕吐与腹泻导致体液大量丢失,出现口干、尿少、乏力、肌肉痉挛等表现,严重时血压下降,需及时补液纠正水电解质平衡。
细菌侵袭肠黏膜后可进入血液,引起败血症或局部感染,患者出现持续高热、寒战、精神萎靡,常见于免疫力低下人群,需抗菌治疗。
极少数病例可发生感染性休克、多器官功能损害等危及生命的情况,多见于老年人、慢性肝病或糖尿病患者,应尽早识别并住院救治。
日常注意海产品彻底加热煮熟,生熟分开存放与处理,避免生食或半生食贝壳类食物,出现可疑症状及时就医并补充水分,多数患者预后良好。