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糖尿病海鲜可以吃吗

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糖尿病海鲜可以吃吗

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赵蕾副主任医师首都医科大学宣武医院

糖尿病患者可以适量食用海鲜，建议选择低脂高蛋白的虾、三文鱼、鳕鱼、扇贝等，避免高胆固醇的蟹黄、鱼籽。需注意烹饪方式避免油炸，搭配蔬菜控制总热量。
1、虾
虾富含优质蛋白且脂肪含量低，适合糖尿病患者补充营养。建议清蒸或水煮，避免与高糖酱料同食。
2、三文鱼
三文鱼含Omega-3脂肪酸有助于改善胰岛素抵抗。每周食用1-2次，建议烤制或低温煎煮保留营养。
3、鳕鱼
鳕鱼蛋白质易吸收且汞含量低，适合合并肾病的糖友。可搭配柠檬汁蒸制，注意单次摄入量不超过150克。
4、扇贝
扇贝含锌元素能促进伤口愈合，但嘌呤较高需控制频率。建议蒜蓉蒸制，痛风患者应谨慎食用。
食用海鲜前后需监测血糖变化，合并高尿酸血症者应限制摄入量，建议在营养师指导下制定个性化饮食方案。

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