权威问答
胰腺炎患者需严格避免高脂食物、酒精、辛辣刺激食物及高糖食物，这些可能加重胰腺负担或诱发炎症发作。
油炸食品、肥肉、奶油等会刺激胰酶分泌，增加胰腺负担，可能诱发急性发作。治疗需严格低脂饮食，必要时使用胰酶替代药物如胰酶肠溶胶囊、复方消化酶胶囊。
酒精可直接损伤胰腺细胞并促进胰液分泌，导致病情恶化。戒酒是核心治疗措施，急性期需禁食配合静脉营养支持。
辣椒、花椒等刺激性食物可能引发胃肠痉挛，加重腹痛症状。建议选择清淡饮食，疼痛明显时可使用解痉药物如消旋山莨菪碱片。
蛋糕、含糖饮料等可能影响血糖代谢，尤其对合并糖尿病的胰腺炎患者风险更大。需监测血糖并控制碳水化合物摄入量。
胰腺炎恢复期建议采用少食多餐原则，选择清蒸、水煮等烹饪方式，定期复查胰腺功能和影像学检查。
2025-12-08
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