长期大量饮酒与胃癌存在明确关联,酒精代谢产物乙醛可直接损伤胃黏膜并诱发基因突变,同时酗酒可加重幽门螺杆菌感染、促进亚硝胺类致癌物形成。
酒精分解产生的乙醛破坏胃黏膜屏障,导致慢性胃炎和肠上皮化生,日常应限制饮酒量并补充维生素B族。
酒精会削弱胃部免疫防御,增加幽门螺杆菌定植概率,感染者需进行呼气试验并规范使用抗生素治疗。
酒精促进亚硝酸盐转化为亚硝胺,腌制食品与酒精同食时风险更高,建议增加新鲜蔬菜水果摄入。
长期饮酒导致叶酸代谢障碍和DNA甲基化异常,胃癌高危人群应定期进行胃镜检查。
40岁以上长期饮酒者建议每年做胃镜筛查,同时戒烟并保持规律饮食,减少烧烤腌制食品摄入。