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海带排骨汤的功效

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海带排骨汤的功效

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朱明炜主任医师北京医院

海带排骨汤具有补充矿物质、促进胃肠蠕动、辅助调节血压、增强骨骼健康等功效，适合缺碘人群、高血压患者及需要补钙者适量食用。
1、补充矿物质
海带富含碘、钙、铁等微量元素，排骨含有磷、镁等矿物质，共同炖煮后更易被人体吸收，有助于预防甲状腺疾病和贫血。
2、促进胃肠蠕动
海带中的膳食纤维可刺激肠道蠕动，排骨脂肪能润滑肠道，两者结合能缓解便秘，但消化不良者应控制食用量。
3、辅助调节血压
海带含有的褐藻酸钾具有轻度降压作用，搭配低盐烹调的排骨汤，对高血压患者有一定食疗价值。
4、增强骨骼健康
排骨提供的胶原蛋白与海带的钙质协同作用，可帮助维持骨密度，中老年人群适量饮用有助于预防骨质疏松。
建议每周食用2-3次，高尿酸血症患者需减少摄入，烹饪时注意将海带充分泡发去除多余盐分。

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