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糖尿病人是否能吃玉米

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糖尿病人是否能吃玉米

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毕叶副主任医师山东省立医院

糖尿病患者可以适量食用玉米，玉米属于中升糖指数食物，建议选择甜度较低的品种并控制摄入量，搭配优质蛋白和膳食纤维可延缓血糖上升。
1、升糖特点
玉米的升糖指数约为55-70，老玉米比甜玉米更适合糖尿病患者。每100克玉米约含15克碳水化合物，建议替代部分主食食用。
2、品种选择
糯玉米升糖速度较快，甜玉米含糖量较高，推荐选择老玉米或高直链淀粉含量的品种。加工方式上，整粒玉米比玉米糊升糖更慢。
3、搭配建议
搭配水煮鸡蛋、清蒸鱼肉等优质蛋白，或凉拌菠菜等绿叶蔬菜，可形成复合餐降低血糖波动。避免与土豆等高淀粉食物同食。
4、摄入控制
单次食用量建议控制在半个玉米棒以内，约50-80克。血糖不稳定期间需减少食用频率，监测餐后2小时血糖变化。
糖尿病患者日常饮食需注意定时定量，建议在营养师指导下制定个性化食谱，配合规律运动与血糖监测维持代谢平衡。

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