豆浆含有植物雌激素大豆异黄酮,其作用主要包括调节血脂、缓解更年期症状、预防骨质疏松、降低乳腺癌风险。
大豆异黄酮可抑制低密度脂蛋白氧化,减少血管壁脂质沉积,建议高血脂人群每日饮用300毫升无糖豆浆。
植物雌激素能与人体雌激素受体结合,改善潮热盗汗症状,围绝经期女性可配合摄入纳豆、豆腐等豆制品。
大豆异黄酮通过抑制破骨细胞活性减少钙流失,中老年人长期饮用豆浆需同时补充维生素D促进钙吸收。
流行病学研究显示大豆摄入量与乳腺癌发病率呈负相关,但乳腺癌患者应咨询医生后控制豆制品摄入量。
建议选择非转基因大豆现磨豆浆,避免空腹饮用,甲状腺疾病患者需限制每日摄入量不超过200毫升。