石斛具有滋阴清热、益胃生津等作用，可泡茶、炖汤、煮粥或直接嚼食，建议在医生指导下搭配麦冬、枸杞等药材增强功效。
1、滋阴清热
石斛含石斛碱等成分，能缓解阴虚火旺导致的咽干口渴，适合熬夜人群，可搭配百合煮水饮用。
2、益胃生津
对胃阴不足引起的食欲不振有效，常与山药同炖，脾胃虚寒者需慎用避免腹泻。
3、增强免疫
多糖成分可调节免疫功能，建议与黄芪配伍使用，感冒发热期间暂停食用。
4、护肝明目
对肝火上炎导致的视物模糊有帮助，可配合菊花冲泡，每日用量不宜超过10克。
食用新鲜石斛需去皮，干品建议先浸泡；避免与石膏、金银花等寒凉药材同用，慢性病患者使用前应咨询中医师。
