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燕麦片的功效和营养价值

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燕麦片的功效和营养价值

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朱明炜主任医师北京医院

燕麦片富含膳食纤维、优质蛋白和多种维生素矿物质，具有调节血糖、降低胆固醇、促进肠道健康等功效。燕麦片的主要营养价值包括β-葡聚糖、不饱和脂肪酸、B族维生素、钙铁锌等。
1、调节血糖
燕麦片中的β-葡聚糖可延缓葡萄糖吸收，平稳餐后血糖波动，适合糖尿病患者食用。
2、降低血脂
燕麦中的水溶性膳食纤维能与胆汁酸结合，促进胆固醇排泄，有助于改善高脂血症。
3、改善肠道
燕麦膳食纤维可促进益生菌繁殖，增强肠道屏障功能，缓解便秘等消化问题。
4、补充营养
燕麦含有人体必需氨基酸、多种维生素和矿物质，能提供均衡营养素，适合作为早餐主食。
建议选择纯燕麦片而非即食型产品，搭配牛奶或酸奶食用可提高蛋白质吸收率，每日摄入量控制在50-100克为宜。

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