猪沙肝(猪甲状腺组织)的毒性较强,误食可能导致甲状腺功能亢进等中毒反应,严重时可危及生命。
猪沙肝含有高浓度甲状腺激素,摄入后会导致人体甲状腺素水平骤升,引发心悸、多汗等甲亢症状。
过量甲状腺激素会加速全身代谢,造成体温升高、蛋白质分解增加等代谢异常,可能出现肌无力或心力衰竭。
毒性作用可直接损伤心肌细胞,诱发心律失常甚至心室颤动,老年人和心血管疾病患者风险更高。
严重中毒时可能出现震颤、精神错乱等神经系统症状,需立即进行血液净化等急救处理。
严禁食用非正规渠道动物甲状腺组织,若误食出现心慌、手抖等症状须立即就医,治疗期间需限制碘摄入并监测心电图变化。