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秋天吃银耳有什么功效与作用

男，62岁

病情描述:

秋天吃银耳有什么功效与作用

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何海贤主治医师山东大学齐鲁医院

秋天适量食用银耳有助于滋阴润燥、增强免疫力，主要功效包括润肺止咳、美容养颜、调节血脂、促进消化。银耳富含天然植物胶质和多种微量元素，适合秋季干燥气候下食用。
1、润肺止咳
银耳中的银耳多糖能缓解呼吸道干燥，改善秋季干咳症状，可与雪梨搭配炖煮增强润肺效果。
2、美容养颜
银耳胶质富含透明质酸类似物，能帮助皮肤锁水保湿，减少秋季皮肤皲裂和细纹产生。
3、调节血脂
银耳膳食纤维可与胆固醇结合排出体外，辅助降低血液粘稠度，适合三高人群秋季食用。
4、促进消化
银耳中的可溶性纤维能促进肠道蠕动，改善秋季常见的胃肠燥热和便秘问题。
建议选择色泽微黄、无硫磺熏制的干银耳，浸泡后去除根部硬结，搭配莲子或百合炖煮更佳，糖尿病患者需控制食用量。

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