权威问答
山药过敏可能由遗传因素、接触性刺激、免疫系统异常、交叉过敏反应等原因引起，可通过避免接触、抗过敏药物等方式缓解。
家族过敏史可能增加对山药过敏的概率，表现为皮肤瘙痒或消化道不适。建议进行过敏原检测，可遵医嘱使用氯雷他定、西替利嗪、地氯雷他定等抗组胺药物。
山药黏液中的草酸钙结晶可能刺激皮肤黏膜，导致接触部位红肿刺痛。接触后立即用清水冲洗，必要时外用炉甘石洗剂或氢化可的松乳膏缓解症状。
免疫系统错误识别山药蛋白为有害物质，可能引发荨麻疹或过敏性鼻炎。发病与免疫调节紊乱有关，可检测血清IgE水平，使用孟鲁司特钠或糠酸莫米松鼻喷雾剂控制症状。
对桦树花粉或乳胶过敏者可能对山药出现交叉反应，典型症状包括口腔刺痛或喉头水肿。需避免生食山药，急性发作时可使用肾上腺素笔急救。
过敏体质者食用山药前建议做皮肤点刺试验，日常饮食注意记录食物日记，出现严重过敏反应需立即就医。
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