银耳具有一定养胃功效,适合胃阴不足者食用。银耳含有银耳多糖、膳食纤维等成分,有助于保护胃黏膜、促进胃肠蠕动。
1、保护胃黏膜
银耳中的银耳多糖能在胃壁形成保护层,减少胃酸对黏膜的刺激。胃溃疡患者可搭配山药煮粥食用。
2、促进胃肠蠕动
银耳富含可溶性膳食纤维,能帮助改善功能性消化不良。腹胀者可配合陈皮炖煮。
3、补充营养
银耳含多种氨基酸和微量元素,适合术后流质饮食阶段食用。建议与红枣同炖增强补益效果。
银耳胶质可中和部分胃酸,缓解烧心症状。胃炎急性期应避免过量食用。
银耳需充分泡发后炖至软烂,避免加重消化负担。胃病患者食用期间应观察排便情况,出现腹泻需暂停。