权威问答
海参富含优质蛋白、海参皂苷、硫酸软骨素及多种微量元素，具有增强免疫力、抗疲劳、促进伤口愈合等功效，但过敏体质、痛风急性期及脾胃虚寒者需慎食。
海参蛋白质含量高且易吸收，有助于组织修复和肌肉合成，适合术后康复人群，可搭配小米粥食用提升吸收率。
海参皂苷具有抗肿瘤和调节免疫作用，对放化疗患者有益，但需避免与含鞣酸食物同食影响吸收。
该成分可改善关节润滑度，缓解骨关节炎症状，中老年人可适量食用，但肾功能不全者需控制摄入量。
海参含铁、锌、硒等矿物质，能改善贫血和抗氧化，备孕女性可每周食用1-2次，但甲状腺功能亢进者需限制。
建议选择正规渠道的干海参泡发食用，每日摄入量不超过100克，食用后出现皮疹或腹泻应立即停用并就医。
2026-02-12
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